Dégustation de la Rose Villaret et du Mas Clément

Une dégustation des vins du domaine de la Rose Villaret était prévue sous le grand Chêne à font Granade à Lédignan. La météo en a décidé autrement. C’est donc à la cave du 8 bis qu’eut lieu cette sympathique réception.

Luc Villaret présente des vins en dernière année de conversion bio. Cette gamme de vins de Duché d’Uzès passera en AOC en 2013 en même temps, sa récolte 2013 sera labellisée bio. Ces vins faiblement sulfités font partie d’une démarche qui vise à favoriser l’expression du terroir. Des produits élégants, fins avec une prise de risque lors de l’utilisation de levures indigènes.

Pour le rouge l’assemblage syrah, grenache et carignan donne un vin très agréable en bouche ,pour le blanc la dominante viognier avec un apport de roussanne et de grenache blanc est très appréciée. Luc villaret et Sylvain Cérène du Mas Clément ont mutualisé leurs moyens de production ,de transformation et de diffusion.

Leur complémentarité fait leur force. Leur action de diffusion est locale mais les deux vignerons sont représentés sur le plan national et international.

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